BEZEICHNUNG: Prosecco Frizzante Riva di Rocca.
KLASSIFIKATION: DOC Treviso (Denominazione di Origine Controllata).
TYPOLOGIE: weißer Qualitäts-Schaumwein.
REBSORTE/N: Glera sortenrein.
PRODUKTIONSGEBIET: Weingärten in der Provinz Treviso.
WEINBEREITUNG: sanftes Pressen der Trauben und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur. Dem so erhaltenen Grundwein werden anschließend konzentrierter Most und ausgewählte Hefen zugesetzt.
VERSEKTUNG: erfolgt bei der zweiten Gärung im Drucktank, bis zum Erreichen von 2,5 bar Druck.
ABFÜLLUNG: erfolgt nach der Kaltstabilisierung und Filterung.
AUSSEHEN: klar mit leichter aber deutlich wahrnehmbarer Emission der Perlage.
FARBE: zartes Strohgelb, mit leichter aber deutlicher Perlage.
DUFT: angenehm, fruchtig, typisch.
GESCHMACK: trocken und aromatisch, angenehm fruchtig.
SPEISENEMPFEHLUNG: ideal als Aperitif, zu Antipasti-Vorspeisen und leichten ersten Gängen.
SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C.
ALKOHOLGEHALT: 11% vol
SÄURE: 6 g/l
RESTZUCKER: 10 g/l
FORMAT: 750 ml
