Depuis des ann\u00e9es, le S\u00e9minaire Luigi Veronelli publie le guide des vins italien le plus historique et le plus classique : le Guida Oro I Vini di Veronelli. L’\u00e9dition 2025 publi\u00e9e passe en revue, parmi une s\u00e9lection de vins et de domaines, Col Sandago, joyau viticole de Martino Zanetti, situ\u00e9 au c\u0153ur de l’AOC Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore.<\/p>\n\n\n\n
Le domaine a pr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 la d\u00e9gustation certains de ses meilleurs vins, dont les Prosecco D.O.C.G., mais c’est le caract\u00e8re unique du Wildbacher qui a particuli\u00e8rement s\u00e9duit les \u00e9diteurs.<\/p>\n\n\n\n
Une singularit\u00e9 que Luigi Veronelli avait d\u00e9j\u00e0 soulign\u00e9e en 2001 dans une lettre adress\u00e9e \u00e0 Martino Zanetti : \u00ab Le c\u00e9page appel\u00e9 Wildbacher est l’un des rares, tr\u00e8s rares, n\u00e9s en terre \u00e9trang\u00e8re \u00e0 avoir trouv\u00e9 un lieu si \u00e9lectif \u2013 Col Sandago \u2013 qu’il ne peut plus en sortir\u2026 \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Le Wildbacher, \u00ab diamant rare aux mille facettes \u00bb, est un c\u00e9page originaire de Styrie qui a \u00e9t\u00e9 sauv\u00e9 de l’oubli gr\u00e2ce \u00e0 l’intuition et \u00e0 la d\u00e9termination de Martino Zanetti qui, aujourd’hui, \u00e0 l’occasion de cette reconnaissance, se souvient avec \u00e9motion du ma\u00eetre Veronelli \u00ab La personnalit\u00e9 cr\u00e9ative, artistique et entrepreneuriale de Luigi Veronelli a \u00e9t\u00e9 pour moi une rencontre heureuse et une promesse \u2013 aujourd’hui tenue \u2013 d’augmenter la production \u00bb. Gr\u00e2ce aux mains expertes des agronomes, ce c\u00e9page fier pousse comme un petit chef-d’\u0153uvre, la conception des rang\u00e9es est minutieuse, la r\u00e9colte des petites grappes aux baies compactes et peu pulpeuses se fait rigoureusement \u00e0 la main.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 Col Sandago, le Wildbacher se d\u00e9cline en quatre variantes \u2013 dont trois figurent dans le Guide Oro 2025 \u2013 aux caract\u00e9ristiques exceptionnelles : \u00ab Wildbacher \u00bb Colli Trevigiani I.G.T. 2018, le rouge embl\u00e9matique de Col Sandago, \u00e0 la production limit\u00e9e et pr\u00e9cieuse et au grand potentiel d’\u00e9volution, \u00ab Wildbacher Metodo Classico \u00bb Extra Brut V.S.Q. 2018, expression fascinante et persistante du c\u00e9page, \u00ab Wildbacher Brut Ros\u00e9 \u00bb V.S.Q., le mousseux raffin\u00e9 Metodo Charmat avec un bouquet aromatique de fraise des bois et de rose.<\/p>\n\n\n\n
Le Guide Oro I Vini di Veronelli 2025 confirme une fois de plus la grandeur et la singularit\u00e9 de ces chefs-d’\u0153uvre en bouteille, \u00e0 l’histoire fascinante et envo\u00fbtante, qui ont trouv\u00e9 une nouvelle contemporan\u00e9it\u00e9 \u00e0 Col Sandago.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le domaine a pr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 la d\u00e9gustation certains de ses meilleurs vins.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2023,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Wildbacher : \u00c9toile de Col Sandago","_seopress_titles_desc":"D\u00e9couvrez le Wildbacher, joyau de Col Sandago, \u00e0 l'honneur dans le Guida Oro 2025. Un c\u00e9page unique red\u00e9fini par la vision de Martino Zanetti.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-2198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-fr"],"acf":[],"featured_image_url":"https:\/\/colsandago.it\/wp-content\/uploads\/col-sandago-veronelli.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/colsandago.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/colsandago.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/colsandago.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/colsandago.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/colsandago.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2198"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/colsandago.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2201,"href":"https:\/\/colsandago.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2198\/revisions\/2201"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/colsandago.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/colsandago.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/colsandago.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/colsandago.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}