Notes de dégustation
Œil
À première vue, il présente une couleur dorée, une nuance jaune si clair qu’elle chatouille la vue comme si c’était du miel.
Nez
Au nez, ce vin procure d’intenses sensations, avec des notes de fruits confits, d’écorces d’agrumes, d’herbes et d’épices.
Bouche
Doux et enveloppant, avec une bonne acidité rafraîchissante, avec une correspondance parfaite dans les notes olfactives finales.
Suggestions artistiques
Origine du nom
« Dagoberthus » est la forme latine de Dagoberto, le nom du Saint et roi mérovingien d’où, selon la légende, le toponyme de Col Sandago, la colline sur laquelle se trouve notre cave, est originaire.
Caractéristiques
Appellation:
"Dagoberthus Bianco" Col Sandago.
Classification:
Vin blanc doux de raisins surmûrs.
Type:
Vin blanc doux.
Raisins/Cépage:
Cépages blancs du territoire.
Zone de production:
Vignobles Col Sandago, sur la commune de Susegana (TV).
Vendange:
Manuelle la deuxième quinzaine de septembre, en sélectionnant soigneusement les meilleures grappes pour un passerillage naturel.
Appellation:
"Dagoberthus Bianco" Col Sandago.
Classification:
Vin blanc doux de raisins surmûrs.
Type:
Vin blanc doux.
Raisins/Cépage:
Cépages blancs du territoire.
Zone de production:
Vignobles Col Sandago, sur la commune de Susegana (TV).
Vendange:
Manuelle la deuxième quinzaine de septembre, en sélectionnant soigneusement les meilleures grappes pour un passerillage naturel.
Degré alcoolique:
14%
Température de service:
10-12 °C
Acidité:
5,8-6 g/l
Accords mets et vins
Vin pour accompagner le dessert, partenaire idéal des biscuits aux amandes et de tout type de desserts secs. Il exalte les fromages bleus, les chèvres, le gorgonzola et le stilton.
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Les vins de
Col Sandago
Notre production ne se limite pas à ce vin, découvrez toute la sélection de bouteilles de notre cave.
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