Notes de dégustation
Œil
Une fois versé dans le verre, le Dagoberthus attire l’œil grâce à sa couleur rouge intense et concentrée.
Nez
Au nez, son arôme est large et enveloppant, avec des notes de fruits de la forêt et des notes balsamiques d’herbes médicinales et de thym.
Bouche
Sucré sans être écœurant, avec des tanins équilibrés avec la fraîcheur d’une bonne acidité.
Suggestions artistiques
Origine du nom
« Dagoberthus » est la forme latine de Dagoberto, le nom du Saint et roi mérovingien d’où, selon la légende, le toponyme de Col Sandago, la colline sur laquelle se trouve notre cave, est originaire.
Caractéristiques
Appellation:
"Dagoberthus" Passito di Wildbacher.
Classification:
I.G.T. Veneto (Indication géographique typique).
Type:
Vin rouge doux.
Raisins/Cépage:
Pur Wildbacher.
Zone de production:
Vignobles Col Sandago, sur la commune de Susegana (TV).
Vendange:
Manuelle à la mi-octobre, en sélectionnant soigneusement les meilleures grappes pour un passerillage naturel.
Appellation:
"Dagoberthus" Passito di Wildbacher.
Classification:
I.G.T. Veneto (Indication géographique typique).
Type:
Vin rouge doux.
Raisins/Cépage:
Pur Wildbacher.
Zone de production:
Vignobles Col Sandago, sur la commune de Susegana (TV).
Vendange:
Manuelle à la mi-octobre, en sélectionnant soigneusement les meilleures grappes pour un passerillage naturel.
Degré alcoolique:
14%
Température de service:
12° C
Acidité:
6 g/l
Accords mets et vins
Vin à boire seul pour découvrir sa personnalité énigmatique, ou accompagné de fromages mûrs. L’associer avec du chocolat le rend intrigant.
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Les vins de
Col Sandago
Notre production ne se limite pas à ce vin, découvrez toute la sélection de bouteilles de notre cave.
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