La vie est trop courte pour boire de mauvais vins.
Johann Wolfgang von Goethe
Une histoire qui part de loin...
Une tradition enracinée dans la terre
L’histoire de Prosecco DOCG prend ses racines au XVIIe siècle, lorsque les raisins ont été cultivés pour la première fois dans les collines de Conegliano et Valdobbiadene. Depuis lors, la viticulture a prospéré dans cette région, bénéficiant de conditions climatiques et géologiques uniques.
Un bond qualitatif
En 1876, la fondation de la première École œnologique d’Italie à Conegliano a marqué un tournant majeur. Elle est devenue un centre d’excellence pour la recherche et la formation dans le domaine du vin, contribuant de manière significative à la qualité des vins produits dans la région.
La classification DOCG
En 2009, la zone de Conegliano Valdobbiadene a été élevée à la dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG), le plus haut niveau de qualité italien. Ce classement a fait du Prosecco Superiore l’un des vins mousseux les plus appréciés au monde.
Tradition et innovation jusqu’à nos jours
Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG incarne aujourd’hui une excellence de la tradition viticole italienne, reconnue et appréciée à l’échelle internationale pour sa qualité, son élégance et ses arômes distinctifs.
La plus grande production de Col Sandago est Prosecco, avec une densité de plantation de vignes d’environ 3500 ceps par hectare, ce qui donne un rendement moyen de 130 quintaux par hectare.
Pour la culture de la vigne, la ferme utilise la méthode Sylvoz, qui comprend une tige principale verticale avec un cordon horizontal sur lequel les branches fruitières sont insérées, taillées longues et pliées vers le bas.
Les raisins cultivés ici donnent vie à une gamme de Prosecco Superiore DOCG qui exprime le mieux les caractéristiques du territoire, alliant tradition et innovation.
Nos Prosecco DOCG
Les vignobles de Col Sandago sont situés dans la zone DOCG de Conegliano Valdobbiadene, une zone historique où est produit le Prosecco de la meilleure qualité.
De nos vignobles sont issus le Prosecco Superiore Extra Dry « Case Bianche », le Brut « Vigna del Cuc », le Brut Nature « Antico », le Dry « Undici » et l’Extra Brut « Costa dei Falchi ».
Nos références Rive
Le terme « Rive » fait référence aux pentes abruptes des collines du territoire et est utilisé pour indiquer un type de Prosecco obtenu à partir des vignobles les plus abrupts et les plus appropriés, avec des raisins provenant d’une seule municipalité ou un seul hameau.
Sur le territoire, il y a 43 côtes, dont l’une est Rive di Collalto d’où dérive la production de notre Prosecco Superiore Dry « Undici » et l’Extra brut « Costa dei Falchi ».
Expressions de Prosecco DOCG
Chacune de nos bouteilles contient une histoire qui vaut la peine d’être entendue...
Antico
Frais et velouté, il est capable de transmettre une impression inimitable de tradition et d’authenticité.
Découvrir